柯城学面点-心厨餐饮培训学会为止-学面点培训哪里好

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沙河粉

“沙河粉”就是我们常说的“河粉”，***早还叫做“水河粉”或者就叫做“水粉”。这种粉***早产于广州的“沙河镇”，是由客家人所发明，大约相传有近两百年的历史。“沙河粉”的原料主要以大米为主，先用石磨把大米加水磨成米浆，水用的是白云山的天然矿泉水。学面点

“沙河粉”可用蔬菜炒、海鲜炒，而***的就是用牛肉炒。这种用牛肉炒制的方法，***讲究的是用爆炒，制作起来快捷味香浓。如火力掌握的好，会使牛肉吃起来有烧烤的感觉，炒好后牛肉干爽但很滑嫩，吃完一碟河粉后盘中半点汤汁，因此大家把它叫做干炒，学面点培训，“干炒牛河”也便由此而得名。

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邵伯菱

邵伯菱与太湖的红菱、嘉兴的风菱并列为江浙三大名菱。邵伯菱有四个角，上下两角稍长，尖而翘，左右两角卷曲抱肋，形同羊角。故邵伯菱俗称“羊角青”。与其他菱比较，邵伯菱皮壳较薄，出水鲜菱呈嫩绿色，煮熟后变成橙***。

嫩菱是上好的水果，其特点是鲜、甜、脆、嫩，与生梨苹果相比，则别具风味。可以去火，生津解渴；煮熟后的老菱，趁热吃，香喷喷、甜丝丝，又酥又粉，可与良乡板栗媲美。剥出的生菱米，形似元宝。

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河粉是中国的一种着名的小吃，以大米制成，已经有百多年的历史，以广州“沙河粉”***为出名，河粉跟陕西的凉皮和汉中的米面皮在制作上有异曲同工之妙，与北方的面食也不同，河粉的口感比较细腻、清淡，加热出来的河粉通常是晶莹剔透并且口感细滑，比较适合配鸡肉、排骨或蔬菜等一同食用。学面点

河粉，又称沙河粉，原料是大米，学面点培训哪里好，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。手工制成的河粉色白，近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁，制成五颜六色的河粉。在福建、潮汕地区和新加坡潮汕华侨称为粿条，是中国广东、广西和东南亚一带常见的一种小吃主料。

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